Bakłażan z grilla
Składniki
- bakłazan 2 sztuki
- sól
- olej z pestek winogron 2 łyżki
dla czterech 
45 min 
mały
Opis
Grillowany bakłażan doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb, ryżu czy makaronu. Lub też jako podstawowe warzywo kuchni greckiej. Samodzielne także może stanowić dobrą przegryzkę - potrzeba jedynie wyrazistego sosu, np. tzatziki.
Sposób przyrządzenia
Bakłażany myję i dokładnie wycieram.
Tnę w plasterki i układam na kratce z piekarnika, obwicie posypując każdy plasterek solą z obu stron.
A dlaczego tak?
Aby wydobyć gorycz z bakłażana, co dokładnie widać na załączonym zdjęciu - gorycz tak jakby się skrapla na powierzchni plastra.
Następnie w zimnej wodzie opłukuje wszystkie plastry i delikatnie osuszam ręcznikiem papierowym.
Każdy plasterek smaruję olejem z pestek winogron (ma wysoką temperaturę dymienia, dlatego doskonale nadaje się do smażenia i grillowania).
Grilluję po 2 minuty z obu stron i gotowe.
Ocena przepisu
Wszystkie wyświetlenia: 6387
Dodany przez: Agata
Data dodania: 2009-01-12
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do: 
Zdjęcia
Komentarze
Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy
