Chleb domowy kminkowy

Składniki

• mąka pszenna 1 kg
• mleko 2 szklanki
• drożdże 5 dag
• sól
• kminek
• kwasek cytrynowy

dla wielu 5 min nie wiem

Opis

Podana ilość to porcja na około 1,3 kg bochenek chleba. Jeżeli do ciasta używa się mleko świeże lub maślankę, należy dodać kwasku cytrynowego, który zaostrza smak chleba.

Ciasto chlebowe można również ukształtować w 2 podłużne bochenki, pozostawić do wyrośnięcia posypane mąką. Po wyrośnięciu skórkę wierzchnią naciąć w poprzek kilka razy nożem, posmarować wodą i posypać kminkiem.

Piec na płaskiej blasze w temperaturze około 230 stopni przez 45 minut.

Sposób przyrządzenia

Mąkę przesiać. Mleko lekko podgrzać, rozmieszać w nim szklankę mąki, drożdże i postawić do wyrośnięcia. Sól i ewentualnie kwasek cytrynowy rozpuścić w małej ilości wody, wlać do mąki, dodać wyrośnięty rozczyn, kminek, dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką do wyrośnięcia na około godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie go przenieść, włożyć do posmarowanej tłuszczem foremki lub prodiża (do 1/3 wysokości), posmarować wodą, mlekiem lub piwem, posypać kminkiem. Wsadzić do gorącego piekarnika i piec w temperaturze 250°C przez około 50 minut.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 1078
Dodany przez: Agata
Data dodania: 2007-10-15
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis

Dodaj do:

Zdjęcia

+ Dodaj zdjęcie

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Wypieki;