Humus
Składniki
- ciecierzyca 200 gram
- majeranek
- czosnek 6 zabków
- sól
- kminek mielony
- oliwa z oliwek
- pieprz zielony
dla czterech 
dłużej 
mały
Opis
Bardzo lubię i bardzo polecam.
Podaję z pieczywem, albo jako dip do warzyw, albo jem sam, bez dodatków.
Sposób przyrządzenia
Ciecierzycę zalewamy wodą, rozcieramy odrobinę majeranku, mieszamy i odstawiamy na noc do namoczenia.
Wody powinno być objętościowo 2,5-3 razy więcej niż ciecierzycy.
Kolejnego dnia odsączamy ciecierzyce, płuczemy, zalewamy świeżą woda i wstawiamy do gotowania. Ja lekko sole i szczodrze rozcieram majeranek.
Po około 30-45 minutach, odsączam ciecierzycę (wody nie wylewamy) przesypuje do malaksera z nożami i podlewając woda miksuję, dodaje roztarty, bądź przeciśnięty przez praskę czosnek, świeżo zmielony pieprz zielony i kminek (można bez, ale IMHO humus traci na smaku), solę. Jak widzę, że masa jest za sucha to dolewam odrobinę wody, a następnie oliwę.
Humus powinien mieć konsystencje pasty, nie za rzadki, ale tez nie za gęsty, bo ciężko go będzie rozsmarować na pieczywie.
Ocena przepisu
Wszystkie wyświetlenia: 5032
Dodany przez: Agata
Data dodania: 2009-01-24
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do: 
Zdjęcia
Komentarze
Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy
